樱桃红了

风的衣裳

走在大街上，看到不少卖樱桃的。那鲜红晶莹的樱桃，煞是喜人，很多人经不住诱惑，争相购买。

樱桃，被称为“早春第一果”，她总是紧随春天的脚步，伴着迎春花香，悄悄挂满枝头，让历经萧瑟寒冬的人们，最早地品尝到人间美味，想想实在让人感动幸福。如果说鸟语花香，满足的是人们的听觉、嗅觉，那么樱桃玲珑剔透，味甘清爽，沁人心脾，滋肝润肺，更让人喜爱有佳。

俗话说“樱桃好吃树难栽”，因为樱桃对气候的要求挺高的，太热太冷都不行，而且极容易遭虫害。以前好不容易成活的一棵樱桃树，一夜之间便有可能被虫蛀而夭折，让人不胜惋惜。

记得小时候，我家每年都要在菜园里栽种几棵小樱桃树，但总是成活的少，死掉的多，能够挂果的更少。到了春雨霏霏的四五月份，见到那幸存的樱桃树上，挂起了一只只小灯笼，我们兄妹几人高兴得简直没法说。从此，要么长时间一起守护，要么值班站岗轮流看守。看着小小的樱桃由青极黄，从黄到红，我们的心越来越甜美，也越来越紧张。盼望樱桃早日成熟，但成熟了又不舍得吃，尤其因为看护不慎，让鸟雀蜂蝇给偷吃了，我们失望得会夜里睡不安稳觉，泪水不知流了多少。

但这些都是以前的情况，科研人员早就刻苦攻关，研发出对气候适应性强，而且抗虫害的樱桃新品种，如红灯、莱州脆、大粒甜、黑珍珠等。现在无论是关东平原，还是岭南丘陵，都可以广种樱桃。据说我国樱桃产量为3500万公斤，相当于每人能分大樱桃3个或中国樱桃15--17个，不知道这数字怎么算出来？准确与否姑且不论，反正樱桃的种植，要比以前普遍得多，使更多的人很方便，很容易地吃上了美味的樱桃，这确实是令人高兴的事情。

曾经有一个非常要好的大学同学，沂蒙人，同窗四年他几乎每年春天，都会从家里给我们带来很多像珍珠、赛玛瑙的樱桃给我们吃。尤其让我们欣喜若狂的是，他还会带来一些樱桃酱，让我们一饱口福。因为好吃爱吃，就让着他讲做樱桃酱的方法，然后回家缠着母亲也学着做。听这位同学讲起来，方法好像很简单：选个大、味正的樱桃洗净，然后将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽，再把果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸；之后转中火烧煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。但不知是我们当地的樱桃不纯正，还是母亲没学会，我们家做出来的樱桃酱缺少那种神韵和余味，这也是没有办法的事情。

听说南方人制作的樱桃酒，非常好喝。方法听说过，樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。只是没做过，更没有喝过。朋友告诉我，每日早晚各饮50毫升樱桃酒，能够祛风胜湿，活血止痛呢。

生物学告诉我们，在水果家族中，大多铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀，每百克樱桃中含铁量竟多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。所以吃樱桃既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智，实在是好处多多、不胜枚举。

正因为樱桃含有这么多营养和功效，所以在民间它还有一个别名，叫“含果”。春天的樱桃，颜色鲜红，玲珑可人，味美形娇，古往今来，上至帝王将相，下至黎民百姓，对樱桃都情有独钟。喜欢舞文弄墨之人，更不会放过这么好的物什，这么有灵性的题材。上网随便搜一搜，会发现吟咏樱桃的诗句比比皆是，如：

后梁宣帝的《樱桃赋》：“懿夫樱桃之为树，先百果而含荣，既离离而春就，乍苒苒而东迎。”、

唐太宗的《樱桃春为韵诗》：“华林满芳景，洛阳编阳春，未颜合运日，翠色影长津。”、

白居易的《吴樱桃》：“含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。”、

苏轼的《樱桃》：“独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。”朱淑真的《樱桃》：“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。”、

辛弃疾的《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》：“香浮乳酪玻璃流，年年醉里尝新惯。何物比春风？歌唇一点红。江湖清梦断，翠笼明光殿。万颗写轻匀，低头愧野人。”等等。

樱桃红了，心儿醉了，春天真好！